I. Pengenalan
Sate Padang merupakan hidangan Minangkabau yang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Hidangan ini terdiri daripada kepingan daging lembu atau ayam yang dipanggang di atas arang dan dihidangkan bersama kuah kacang yang istimewa. Artikel ini akan membincangkan asal usul, bahan, dan cara membuat Sate Padang Khas Minang.
II. Asal usul
Sate Padang berasal dari daerah Sumatera Barat, Indonesia. Masakan ini berasal dari suku Minangkabau yang terkenal dengan masakan pedas dan kuah santan pekat. Hidangan ini mula diperkenalkan semasa perayaan tradisional Minangkabau, seperti perkahwinan dan acara keagamaan. Namun, kini Sate Padang telah menjadi hidangan popular di seluruh Indonesia malah telah merebak ke negara lain.
III. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sate Padang adalah seperti berikut:
• 500 gram daging lembu atau ayam
• Buluh atau lidi
• 3 sudu besar minyak masak
• 1 batang serai, lebam
• 2 helai daun limau purut
• 2 helai daun salam
• 1 sudu besar jus limau nipis
• Garam secukup rasa
IV. Rempah-rempah yang diperlukan untuk membuat Sate Padang adalah seperti berikut:
• 200 gram kacang tanah, digoreng
• 5 biji cili merah kerinting, dibuang biji
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji kemiri
• 1 sudu teh gula perang
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya
V. Cara Membuat Berikut adalah langkah-langkah membuat Sate Padang:
1. Potong kecil daging lembu atau ayam, kemudian lidi dengan buluh atau lidi.
2. Campurkan jus limau nipis dan garam, kemudian sapukan pada daging dan biarkan selama 15 minit.
3. Kisar kacang tanah yang telah digoreng, cili merah, bawang putih, biji kelapa, gula merah, dan garam.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan rempah hingga naik bau.
5. Masukkan serai, daun limau purut, dan daun salam. Kacau hingga sebati.
6. Masukkan air secukupnya dan masak hingga bahan perasa pekat.
7. Bakar sate di atas arang sehingga masak, kemudian hidangkan bersama kuah kacang yang telah disediakan.
VI. Kesimpulan
Sate Padang Khas Minang merupakan hidangan yang sangat popular di seluruh Indonesia. Hidangan ini terdiri daripada kepingan daging lembu atau ayam yang dipanggang di atas arang dan dihidangkan bersama kuah kacang yang istimewa. Dengan mengikuti langkah di atas, anda boleh merasakan kelazatan daripada Sate Padang Khas Minang
