Asam Padeh merupakan menu masakan Minangkabau yang sangat popular. Hidangan ini mempunyai rasa masam segar yang tersendiri, yang dihasilkan daripada bahan utama seperti ikan, cili dan asam jawa kandis.

I. Bahan-bahan

Berikut adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat asam jawa padeh:

• 500 gram tuna atau ikan keli

• 2 biji cili merah, dihiris nipis

• 5 tangkai cili hijau, dihiris nipis

• 5 biji asam jawa

• 1 batang serai, lebam

• 2 helai daun salam

• 2 helai daun limau purut

• 3 cm lengkuas, lebam

• 3 ulas bawang putih, dihiris nipis

• 3 biji bawang merah, dihiris nipis

• 1 sudu besar jus limau nipis

• Garam secukup rasa

• Jumlah minyak yang betul

II. Bagaimana cara untuk membuat

Inilah cara membuat Asam Padeh yang segar dan lazat:

1. Bersihkan ikan dan potong mengikut citarasa, kemudian sapukan dengan air limau nipis dan garam. Biarkan selama 15 minit.

2. Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.

3. Masukkan cili merah, cili hijau, serai, daun salam, daun limau purut, dan lengkuas ke dalam kuali, kemudian kacau hingga naik bau.

4. Masukkan ikan ke dalam kuali dan gaul rata bersama rempah. Masukkan air secukupnya untuk menenggelamkan ikan.

5. Masukkan asam kandis dan garam secukup rasa. Kacau rata dan masak sehingga ikan masak dan rempah meresap.

III. Persembahan Asam Padeh

Asam Padeh boleh dihidangkan ersama nasi putih hangat dan sayur jernih sebagai pelengkap. Nikmati Asam Padeh yang segar dan ersamai ersama keluarga dan rakan terdekat anda.

IV. Kesimpulan

Asam Padeh adalah salah satu hidangan istimewa Minangkabau yang lazat dan segar. Masakan ini sesuai untuk dimakan pada waktu siang atau malam, dan boleh dihidangkan di acara keluarga atau berkumpul dengan rakan-rakan.

Dalam membuat Asam Padeh, bahan-bahan segar dan berkualiti tinggi diperlukan, serta teknik memasak yang betul supaya rasa masam segar dapat dikekalkan dengan baik. Jangan teragak-agak untuk mencuba membuat Asam Padeh di rumah dan rasai kelazatannya. Anda boleh baca jua Sate Padang.